Maca gelatinizada / Gelatinized maca

  • La maca gelatinizada tiene una mayor disolución en agua.
  • El proceso de gelatinización aumenta en gran medida la digestibilidad del mismo, lo que se refleja en el alto índice de gelatinización que presenta (97% en promedio).
  • La persona que lo consume absorbe un mayor porcentaje de los nutrientes presentes en el producto debido a que este polvo es mucho más digestible que la harina cruda.
  • La gelatinización es un proceso de desinfección y cocción para obtener un bajo nivel de humedad manteniendo todas sus propiedades naturales
Categoría:

Descripción

  • Nombre Científico:   Lepidium meyenii Walp
  • Presentaciones: bolsas de plástico / papel de 1-5-25 kg.
  • Conservación: 2 años en ambientes ventilados y secos.

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